Viski, dünyanın her yerinde yapılan koyu renkli bir alkoldür. İlk olarak ortaçağ İskoçya ve İrlanda’da geliştirildi. Galce’de adı gevşekçe “yaşam suyu” anlamına gelir.
16. yüzyılda İskoçya’da eczacılar, yaşlanmayı yavaşlatmak, tıkanıklığı tedavi etmek ve eklem ağrısını hafifletmek için bir tonik olarak viski sattılar. Amerikan Yasağı sırasında doktorlar zatürre, yüksek tansiyon ve tüberkülozu tedavi etmek için viski reçete ettiler.
Günümüzde viski, üretimine göre tek malt, viski, burbon ve çavdar gibi farklı isimlerle mevcuttur. Bu günlerde, bir reçete defterinden ziyade bir bar sekmesinde listelenmesi daha muhtemel olsa da, modern araştırmalar, viskinin sağlığı iyileştirdiğine dair bazı geleneksel iddiaları destekleyebilecek kanıtlar buldu.
Bununla birlikte, yüksek miktarda alkolün bazı ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği iyi belgelenmiştir. Viskinin potansiyel faydaları, düşük ila orta düzeyde tüketimi ile ilişkilidir.
Beslenme bilgisi
30 mililitrelik 100 geçirmez viski şunları içerir:
Kalori: 123
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Viski bir kaynaktır:
Fosfor
Tiamin (B1 Vitamini)
Çinko
Demir
Niasin (B3 Vitamini)
Önerilen makale: X-Tudo ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Ayrıca meyvelerde bulunan bir antioksidan olan ellagik asit içerir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, çalışmalar ellagik’in kanser hücrelerini öldürebileceğini ve tümör büyümesini azaltabileceğini gösteriyor.
Viskinin Potansiyel Sağlık Faydaları
Viski diğer alkollere göre daha az kalori içerir ve karbonhidrat veya şeker içermez. Ellagik asit içeriği ayrıca vücut iltihabını azaltabilir ve obezite riskini azaltabilir.
Araştırmalar, viski içmenin başka sağlık yararları olduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, bu faydaların tümü ılımlı tüketimle ilişkilidir – ağır içme ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Günde bir bardak viski aşağıdaki gibi sağlık yararları sağlayabilir:
Kalp sağlığı
Viski, kalp hastalığı riskinizi azaltmakla bağlantılı bitki bazlı antioksidanlar olan yüksek polifenol seviyelerine sahiptir. Viskideki polifenollerin “kötü” kolest erol (LDL)’yi azalttığı ve “iyi” kolesterol (HDL) seviyelerini arttırdığı ve trigliseritleri veya kanınızdaki yağı azalttığı gösterilmiştir.
Kötü kolesterol ve trigliseritler atardamarlarınızı tıkayabilir, iyi kolesterol ise onları temiz tutmaya yardımcı olur. Sağlıklı seviyeleri korumak, kalp hastalığı ve inmeyi önlemeye yardımcı olabilir.
Soğuk Belirtilerinin Giderilmesi
Viski, kan damarlarınızı geçici olarak genişletebilir. Küçük miktarlarda bu, sinüsleriniz ve göğsünüzdeki mukus tıkanıklığını gidermeye yardımcı olabilir ve bu da vücudunuzun hastalık ve enfeksiyonla daha iyi başa çıkmasını sağlar. Bu etki, öksürük veya hırıltı gibi diğer soğuk algınlığı veya grip semptomlarını da hafifletebilir.
Bağışıklık Sistemi Desteği
Bilim adamları neden olduğundan emin değiller, ancak bazı araştırmalar ılımlı alkol tüketimini hastalıkların gelişmiş bağışıklığı ve aşılara verilen yanıtların iyileştirilmesiyle ilişkilendiriyor. Çalışmalar, içmeyenlere kıyasla günlük içki içen kişilerde soğuk algınlığı oranlarının daha düşük olduğunu, bakterilerin daha hızlı uzaklaştırıldığını ve daha iyi antikor yanıtı olduğunu gösteriyor. Ancak, bu etkiyi anlamak için çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Beyin Sağlığı
Viskideki bitki bazlı antioksidanlar beyninizde sağlıklı bir kimyasal dengenin korunmasına yardımcı olabilir. Araştırmalar, az miktarda viskinin – özellikle yaşlı çeşitlerinin – beynimizin sinir sistemi işlevi ve hafıza gibi şeylerden sorumlu olan GABA nörotransmitterindeki aktivitemizi arttırdığını gösteriyor.
Bir çalışma, haftada bir ila altı içki tüketen kişilerin, içmeyenlere göre daha düşük bunama riskine sahip olduğunu buldu. Bir diğeri, ılımlı alkol alımının Alzheimer Hastalığı olan kişilerde bilişsel gerilemeyi azaltabileceğini gösterdi.
Viskinin Potansiyel Riskleri
Viskinin potansiyel sağlık yararları, düşük ila orta miktarlarla ilişkilidir. Zamanla, yüksek alkol tüketimi kronik hastalık ve diğer sağlık sorunları riskinizi artırabilir.
Alkolün sizin için güvenli olduğundan emin olmak için doktorunuzla konuşun ve aşağıdaki sağlık risklerini göz önünde bulundurun:
Kalp sorunları
Viskinin kalp faydaları küçük dozlarda gelir. Ağır alkol kullanımı yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve kalp hastalığına yol açabilir.
Ruh ve Bilişsel Sağlık
Düşük miktarlar beyin sağlığını destekleyebilirken, fazlası, araştırmalar alkolün anıların oluşumunu bozabileceğini gösteriyor. Zamanla, bu bilişsel gerilemeye yol açabilir.
Ağır alkol kullanımı ayrıca depresyon, anksiyete ve alkol bağımlılığı ile bağlantılıdır.
Karaciğer hasarı
Karaciğeriniz vücudunuzdaki alkolü parçaladığından, ağır içme karaciğer hastalığına yol açabilir. Yüksek miktarda alkol, karaciğerinizde yağ birikintilerine ve yara izine neden olur ve bu da sonunda karaciğer yetmezliğine neden olabilir.
Kanser Riski
Araştırmalar, alkolün özellikle ağız, boğaz, yemek borusu, karaciğer, kolon, pankreas ve meme kanseri için kanser riskinizi artırabileceğini gösteriyor.
Bağışıklık Sistemi İşlevi
Yüksek miktarda alkol, bağışıklık sisteminizi zayıflatabilir, vücudunuzun enfeksiyonla savaşma yeteneğini azaltabilir ve kronik hastalık riskinizi artırabilir.
Hamilelik Endişeleri
Araştırmalar, herhangi bir miktarda alkolün hamilelik sırasında bebeğin büyümesiyle ilgili sorunlara neden olabileceğini gösteriyor. Ayrıca düşük, erken doğum ve fetal alkol sendromu riskini artırır.
Daha Sağlıklı Alternatifler
Viski sağlığı artıran birçok antioksidan içerirken, meyve ve sebzeler gibi diğer gıdalar benzer veya daha yüksek seviyelere sahiptir, ancak daha fazla beslenme ve daha az sağlık riski taşır.
Organik Gıda 