Meyan, öncelikle Akdeniz ve batı Asya’da yetişen bir bitkidir. Meyan, şeker, ilaç, tütün ve diş macunu gibi kişisel ürünlerde yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcıdır. Bitkinin kökü şekerden sadece 50 kat daha tatlı olmakla kalmaz, aynı zamanda sayısız tıbbi özelliği de vardır.
Meyan kökü, aromayı arttırmak için genellikle bitki çaylarına eklenir. Meyan kökü çayını sağlıklı gıda mağazalarında ve bazı süpermarketlerde bulabilirsiniz. Çayı kendiniz yapmak isterseniz, sağlıklı gıda dükkanlarından meyan kökü satın almak da mümkündür.
Meyan kökü çayı yapmak için 1 bardak su kaynatın ve üzerine bir meyan kökü dökün. Meyan kökünün 5 dakika demlenmesine izin verin. Süzün ve servis yapın.
Önerilen makale: Rice Burger ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Meyan kökü çayı genellikle mide-bağırsak (mide ile ilgili) bir çare olarak ve boğaz ağrısını yatıştırmak için kullanılır. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, meyan kökünün karaciğer hastalığı ve şiddetli akut solunum sendromu (SARS) enfeksiyonlarını tedavi etmede faydalı olduğunu ve ayrıca diş eti hastalığının tedavisinde ve diş çürüklerinin önlenmesinde de yardımcı olduğunu göstermiştir.
Beslenme bilgisi
Bir meyan kökü şunları içerir:
Kalori: 17
Protein: 0 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 2 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Meyan kökü çayı harika bir kaynaktır:
A vitamini
C vitamini
E vitamini
Meyan Kökü Çayının Potansiyel Sağlık Faydaları
Araştırmalar, meyan kökü çayı içmenin çeşitli potansiyel sağlık yararları bulmuştur:
Enfeksiyonlara Karşı Koruma
Meyan kökü 300’den fazla flavonoid (bitki bileşikleri) içerir. Bu güçlü bitki kimyasalları, sayısız çalışmada değerli antiviral ve antibakteriyel aktivite göstermiştir. Meyan kökü ekstrelerinin hepatit C, insan immün yetmezlik virüsü (HIV), coxsackievirus (el-ayak-ağız hastalığından sorumlu) ve grip virüslerinin tedavisine yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Gastrointestinal Rahatlama
Meyan kökü çayı, mide rahatsızlığı için yaygın bir ev ilacıdır. Bir çalışma, 30 gün boyunca meyan kökü ekstresi kullanmanın, plaseboya kıyasla gastrointestinal semptomları büyük ölçüde iyileştirdiğini gösterdi. Bu gelişme meyan kökünün antibakteriyel özelliklerinden kaynaklanıyor olabilir. Bakteriyel enfeksiyonlar hazımsızlık, ülser ve irritabl bağırsak sendromunun (IBS) altında yatan bir nedendir.
Asit Geri Akışını Azaltın
Meyan kökü, asit reflü (mide ekşimesi olarak da bilinir) gibi gastroözofageal reflü hastalığının (GERD) semptomlarını azaltabilir. Bir çalışma, meyan kökünün iki yıllık bir süre boyunca asit reflü semptomlarını azaltmada antasitlerden daha etkili olduğunu buldu.
İyileştirilmiş Karaciğer Sağlığı
Yağlı karaciğer hastalığına alkol içmek neden olabilir. Bu durum karaciğerde yağ birikmesine neden olur. Araştırmacılar meyan kökünün karaciğerdeki oksidatif hasara karşı koruduğunu ve yağlı karaciğer hastalığı için etkili bir tedavi olabileceğini bulmuşlardır.
Anti-Kanser Aktivitesi
Çeşitli araştırmalar meyan kökünde bulunan bileşiklerin güçlü antioksidanlar olduğunu ve hücresel hasara karşı koruma sağladığını göstermiştir. Meyan kökündeki belirli bir flavonoid, kanser hücresi büyüme döngüsünü bozar ve hatta kanser hücresi apoptozunu (hücre ölümü) arttırır.
Cilt Sağlığını Destekler
Bazı araştırmalar meyan kökü ile yapılan topikal jellerin atopik dermatitin (egzama olarak da bilinir) tedavisine yardımcı olabileceğini göstermiştir. Meyan kökü, egzamanın neden olduğu tahriş olmuş, iltihaplı ve kaşıntılı cildi azaltmaya yardımcı olabilir.
Meyan Kökü Çayının Potansiyel Riskleri
Sağlık açısından faydalı olan meyan kökündeki aynı bileşikler de bazı olumsuz etkilere neden olabilir. Meyan kökü çayı hazırlamadan veya içmeden önce aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
Düşük Potasyum Seviyeleri
Meyan kökü yemek vücuttaki potasyum seviyelerini azaltır. Düşük potasyum seviyeleri düzensiz kalp atışına neden olabilir ve kalp hastalığınız varsa tehlikeli olabilir.
Yüksek kan basıncı
Meyan ayrıca kan basıncında artışa neden olabilir, bu nedenle zaten yüksek tansiyonunuz varsa meyan kökü yemeden önce doktorunuzla konuşun.
Hamilelik Endişeleri
Finlandiya’da yapılan bir araştırma, hamilelikleri sırasında çok miktarda meyan kökü tüketen kadınların çocuklarının gelişimsel problemlere yakalanma riskinin daha yüksek olduğunu buldu. Bu nedenle hamile kadınlar meyan kökünden uzak durmalıdır.
İlaç Girişimi
Vücut tarafından atılan potasyum miktarını artırabileceğinden diüretik kullanıyorsanız meyan kökü kullanmaktan kaçının. Meyan kökü ayrıca bir tansiyon ilacı olan Aldactone ile etkileşime girebilir. Bir kan inceltici olan Warfarin alıyorsanız meyan kökünden de kaçınılmalıdır.
Azaltılmış Testosteron Düzeyleri
Bazı araştırmalar, yedi gün boyunca günde yedi gram meyan kökü (500 miligram glisirizin içeren) tüketmenin erkeklerde testosteron düzeylerini azaltabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, diğer çalışmalar testosteron seviyeleri üzerinde anlamlı bir etki bulamadı. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Meyan kökü ile ilişkili yan etkilerin çoğunun glisirizik asitten kaynaklandığına inanılmaktadır. Herhangi bir komplikasyon yaşama şansını önlemek için deglisirizinli meyan kökü (DGL) arayın.
Organik Gıda 