Orta Doğu’dan gelen kremalı sos olan humus, temiz ve sağlıklı bir gıda olarak ün kazanmıştır. Bunu hak ediyor.
Tüm ana bileşenler kendi başlarına süper gıdalardır. Çoğu geleneksel versiyonda nohut, susam ezmesi (tahin), sarımsak ve zeytinyağı var.
Ev Yapımı Ev Koşusu
Mağazadan plastik bir humus kabı satın almak uygundur, ancak evde kamçılamanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız. Birkaç dolar tasarruf edecek ve humusunuzda tam olarak ne olduğunu bileceksiniz.
1 kutu nohut, 1/4 su bardağı tahin, isteğe göre sarımsak (1-2 karanfil deneyin), 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limon suyunu bir mutfak robotu veya blender ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Önerilen makale: Hummus ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
İpucu: Tadının ne kadar güçlü olmasını istediğinize ve humusunuzu ne kadar kalın sevdiğinize bağlı olarak, malzemelerin oranlarını tadına göre ayarlayabilirsiniz. İhtiyacınız olabileceğini düşündüğünüzden daha az sıvı ile başlayın. Karıştırırken her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak çok fazla eklerseniz, sos değil sosunuz olur.
Sağlıklı Malzemeler
Humusun ana maddesi olan nohut size protein, sizin için iyi karbonhidratlar ve lif verir. Baklagil ailesinin diğer üyeleri gibi, onlar da rutin olarak dünyanın en sağlıklı gıdalarının en üst sıralarında yer alırlar.
Daha fazla bitkisel gıda yemek sizin için iyidir. Bunu alışkanlık haline getiren kişilerin belirli hastalıklara yakalanma olasılığı daha düşüktür. Elbette sağlığınızı pek çok şey etkiler — mucizevi bir yiyecek yoktur — ama biraz humustan zarar gelmez.
Sarımsak ve zeytinyağı, en iyi bilinen ve en çok çalışılan bileşenlerden ikisidir. Her ikisi de sizin için iyi olduğu bilinen Akdeniz Diyetinin bir parçasıdır. Bu lezzetli baharatlar humusa harika lezzetini verir.
Porsiyon kontrolü
Her humus kepçesinde bol miktarda besin dolu iyilik var. Ayrıca çok fazla kalori var: Kupa başına 408.
Bir bardak humus yemeyeceksin, değil mi? Diğer her şey gibi, porsiyon boyutunuzu izlemeniz gerekir. Çok fazla iyi bir şey elde edebilirsiniz.
Daha İyi Bir Kepçe Ol
Humusun klasik partneri, genellikle beyaz undan yapılmış takozlarda pide ekmeğidir.
Bunun yerine, sosunuzu %100 tam tahıllı pide ile eşleştirin. Öğle yemeğinize lif ve vitamin ekleyeceksiniz.
Daha da iyisi: Humusunuzu salatalık dilimleri, havuç dilimleri ve kırmızı biber dilimleri gibi sebzelerle servis edin. Ekmek, cips veya kraker kadar kalori eklemeden daha da fazla besin alırsınız.
Petrol Sızıntısından Kaçının
Bir restoranda humus sipariş ederseniz, yemek kaşığı başına 124 kalori ekleyen zeytinyağı ile süslenmesi muhtemeldir. İyi yapılmış bir humus, kendi başına ayakta durabilecek kadar zengin ve lezzetlidir. Sunucunuzdan kaygan şeyleri tutmasını isteyin.
Hareket Et, Mayo
Humus sadece daldırma için değildir. Harika bir sandviç yayılımı da yapar.
Mayonez yerine deneyin. Mayonezden alacağınız kalorinin yarısı için daha fazla protein ve lif alırsınız.
Humus, normal mayonez için 5 grama kıyasla, beslenme çantanıza 1 gram yağ ekler.
Organik Gıda 